В среде родителей детей с РАС существуют определенные (на мой взгляд) заблуждения относительно дрожжевых грибков. Этой статьей мне хотелось бы рассеять большую их часть.
1. Проблема состоит в сахаре
Это не так, поскольку простые сахара почти немедленно всасываются в кровоток. Поджелудочная железа реагирует на это выработкой инсулина, чтобы клетки могли эффективно использовать этот источник быстрой энергии. Чем больше сахара, тем больше нужно инсулина, тем больше высвобождается энергии, которая, если не используется, будет накоплена в виде жировых отложений. Если постоянно потреблять обильные количества сахаров, то рано или поздно вас настигнут проблемы с лишним весом, заболевания артерий и, возможно, диабет. Но это уже совсем другая история, которая обходится без дрожжевых грибков.
2. Повсеместно продающийся в Америке сироп с высоким содержанием фруктозы плодит грибки
Существует не так много доказательств, что одна из форм сахара (глюкоза или фруктоза, или сахароза) хуже всех остальных. Лично меня больше тревожат искусственные красители, ароматизаторы и усилители вкуса, которые стали спутниками всех продающихся у нас в банках и бутылках напитков. Сладкие воды, безусловно, повышают риск кариеса и ожирения и приводят к несбалансированному питанию. К тому же, по недавним сообщениям, в них нашли следы ртути. Но, как и с первым пунктом, все это никак не относится к грибкам.
3. Специальная углеводная диета поможет решить проблему грибков
Такая диета предлагается как способ противостоять разрастанию вредных бактерий за счет потребления простых сахаров и избегания сахаров сложных (крахмала и зерновых). Она, действительно, помогает некоторым пациентам с РАС, у которых наблюдается постоянное присутствие грибков в организме, и срок ее использования должен составлять от шести до двенадцати месяцев. Но, как мне кажется, этот способ питания, подходит лишь узкому кругу людей с особым типом аутизма – что означает, что пробовать его нужно лишь в последнюю очередь.
4. Дрожжи в пище усугубляют проблему
Лишенные активности дрожжи не могут осуществлять ферментацию, как это делают их живые собратья в некоторых видах пива и хлеба. Сушка полностью лишает дрожжи способности к ферментации. Обработка пищи высокой температурой и пищеварение делают их просто еще одним источником белков, сахаров и аминокислот.
С другой стороны, теперь, когда появилась возможность выявлять пищевую аллергию на Candida Albicans, а также пивные и пекарские дрожжи, можно выявлять пациентов-аллергиков и предлагать им диету без этих продуктов.
5. Дрожжи в диете подобны дрожжам в кишечнике
Предметом озабоченности биомедицинского сообщества является рост дрожжевых грибков кишечнике, рядом с анусом и на коже. По моему мнению, именно эта «дрожжевая инфекция» приводит к рассредоточенности пациента, его отстраненности, кожной сыпи и, иногда, странному поведению. Если вы съедаете порцию опят – которые тоже являются грибами – они не прорастут у вас в кишечнике.
6. Лекарственные травы так же эффективны в борьбе с грибками, как и синтетические препараты
Моя практика и практика моих коллег показывает обратное: травы и другие «натуральные» продукты не дают эффекта, который можно было бы сравнить со специальными медпрепаратами. Куркумин, например, может быть очень действенным, но он обладает специфическим вкусом и запахом, которые мешают глотанию.
Что еще важнее, моя практика позволяет мне утверждать, что такой противогрибковый препарат как флуконазол не просто тормозит рост грибков, а еще и оказывает положительное влияние на поведение пациента. Многие мои коллеги пришли к сходным выводам, что позволяет выдвинуть гипотезу о том, что, возможно, флуконазол неким образом оказывает влияние и на нейротрансмиттеры у детей с РАС.
7. Небольшое количество дрожжей в кишечнике не вредит
Дело в том, что дети с РАС уже находятся в экстремальном (по сравнению с обычными людьми) состоянии. То, что может не вредить нам с вами, может оказывать особенно вредное влияние на пациентов с аутизмом. И снова моя практика и наблюдения: когда дрожжи массово вымирают, пациент демонстрирует существенное улучшение в поведении, концентрации, речи и понимании языка.
8. Пища, которая способствует дрожжевой инвазии, это уксус, глютен, все виды сахаров, фрукты и дрожжи
Я отношу к еде, идеальной для размножения грибков, не только это, а ВСЕ, что не переваривается организмом. Непереварившаяся пища – идеальная питательная среда для микроорганизмов. Грибки обожают темные, влажные, теплые места, и нездоровый ЖКТ, который не может полностью расщепить пищу на отдельные составляющие, чтобы потом их поглотить – просто подарок для них.
9. Пекарские дрожжи помогают прогнать кандидозные грибы из кишечника
Да, это так – получаемые в организм живые пекарские дрожжи вытесняют грибы рода Candida. Но не существует еще достаточных сведений о том, что Sacchromyces boulardi безопасны для людей в целом и для детей с РАС в частности. Я прибегаю к этому виду лечения только тогда, когда все остальные оказались неуспешными.
10. Нистатин по своему действию подобен флуконазолу
Начнем с того, что нистатин очень неприятен на вкус. Сложно подобрать правильную его дозу, которая имела бы действие, но не приводила бы к поносу или несварению желудка. Кроме того, флуконазол, видимо, имеет более широкое, чем просто фунгицидное, действие.
В завершение, повторю то, что неоднократно говорится представителями биомедицинского сообщества. Дрожжевые грибки влияют на поведение детей с РАС и их способность к обучению. Когда грибков нет, пациенты делают успехи, когда грибки есть (или их наличие можно подозревать), нарастают стереотипии и гиперактивное поведение. Непереваренные остатки пищи дают грибкам среду для обитания и размножения.
В отсутствии естественных врагов, таких как бактерии и вирусы, грибкам легче выжить. Если постоянно давать ребенку антибиотики – будь то лечение на время болезни или же их следы в мясе животных (что практикуется почти всеми фермерами), то это приведет к истреблению бактериальной флоры и росту грибков. Всегда нужно держать это в уме при выборе диеты.
Автор: Брайан Д. Уделл
Источник:
http://www.theautismdoctor.com/yeast-autism-connection-2/
