Справочник пищевых добавок при СДВГ и аутизме. Витамин А и бетакаротин

Глава 4. Точная настройка: пищевые добавки и их влияние на проблемные системы организма и разбалансированный обмен веществ

Справочник пищевых добавок при СДВГ и аутизме. Витамин А и бетакаротин

В этой главе вы найдете развернутую информацию о витаминах, минералах, аминокислотах, карнитине, коферменте Q10, незаменимых жирных кислотах, пробиотиках и энзимах. Мы даем общее описание функций, выполняемых каждым веществом, а также указываем, какие состояния организма могут привести к его нехватке.

Помимо собственно описания симптомов, которыми сопровождается дефицит того или иного вещества, мы также рассказываем и о том, почему они необходимы детям с СДВГ и аутизмом, и приводим целевые дозы.

Каждый раздел содержит таблицу, которая раскрывает возможные побочные действия, токсичность, пищевые источники описываемых веществ и их взаимодействие с другими добавками. Всего может быть три типа таких взаимодействий:

  • Усилители — вещества, усиливающие действие добавки
  • Антагонисты — вещества, ослабляющие действие добавки, замедляющие ее всасывание или изменяющие ее действие
  • Конкуренты — вещества, действие которых вступает в борьбу с действием добавки

4.1. Витамин А и бетакаротин

Часто витамином А называют и ретинол (истинный витамин А), и бетакаротин. Это не верно: данные два вещества отличаются по строению, способности к усвоению организмом,  эффективности, функциям, депо хранения в теле человека, токсичности и пищевым источникам.

Истинный витамин А – ретинол – в основном содержится в продуктах животного происхождения (печени, рыбе, мясе и молоке). Его усвоение оптимально, когда в пище присутствует жир, в случае нехватки в организме ретинол поглощается особенно быстро и полно. Местом хранения витамина А в организме является печень. Будучи жирорастворимым витамином, он может иметь токсичное действие (что нехарактерно для бетакаротина).

Ретинол, т.е. истинный витамин А – это самая эффективная форма этого витамина. Чтобы бетакаротин мог выполнять необходимые организму функции, требуется превращение этого соединения собственно в витамин А. Ретиноиды, производные от витамина А вещества, также выполняют более широкий набор функций, чем бетакаротин.

Бетакаротин содержится в основном в растительной пище (оранжевых и желтых овощах и фруктах), а также в яичном желтке. Приготовление пищи и ее прием с соком улучшает усвоение бетакаротина.

Бетакаротин хранится в клетках жира, в печени и сетчатке. Он состоит из двух молекул, которые расщепляются в ЖКТ в результате реакции, в которой участвует витамин Е. Из продуктов этой реакции печень синтезирует собственно витамин А (ретинол). В целом, эффективность реакции синтеза не очень высокая, а у некоторых людей способность к выработке ретинола из бетакаротина особенно недоразвита. Бетакаротин нетоксичен.

Сравнение истинного витамина А (ретинола) и бетакаротина

Вещество Витамин А (ретинол) Бетакаротин
Функции Целостность кожи
Рост
Иммунитет
Развитие клеток
Строение и функции сетчатки
Строение и функции роговицы
Репродуктивная сфера
Противораковое действие в груди, мочевом пузыре и шейке матки
Хранится в печени
Антиоксидант
Целостность оболочек респираторной системы
Факторы, которые могут привести
к дефициту
Плохое усвоение
Целиакия
Диета, бедная жирами
Диета, бедная белками
Понос
Алкоголь
Болезни печени, желчного пузыря и почек
Использование слабительных
Кистозный фиброз
Наличие паразитов
Плохое всасывание
Целиакия
Диабет
Гипотиреоз
Алкоголь
Кофеин
Использование слабительных
Патологические состояния, связанные
с дефицитом
Сухость конъюнктивы и роговицы
Серые твердые оседания на конъюнктиве
Слепота
Язва на роговице
Уплотнение роговицы
Дефекты плода (расщелина нёба)
Ослабление зрения,
доходящее до слепоты
Кератомаляция
(распад тканей глаза)
Сухость конъюнктивы и роговицы
Серые твердые оседания на конъюнктиве
Слепота
Язва на роговице
Уплотнение роговицы
Дефекты плода (расщелина нёба)
Ослабление зрения,
доходящее до слепоты
Кератомаляция (распад тканей глаза)
Симптомы, которыми сопровождается нехватка Нарушения зрения
Ночная слепота
Ненормальное состояние роговицы
Ослабление иммунитета и более частая заболеваемость
Прыщи (акне)
Экзема
Сухость кожи и глаз
Дерматиты
Красный плоский лишай
Зазубренность ногтей
Гипотиреоз
Нарастание количества свободных радикалов
Плохое состояние эпителия легких
Боль в суставах
Низкое количество лимфоцитов
Нарушения зрения
Читайте также  Почему биомедицинское направление лечения аутизма до сих пор остается без официального признания

Справочник пищевых добавок при СДВГ и аутизме. Витамин А и бетакаротин

Продукты с витамином А

Как мы уже указывали, лучшей формой витамина А является ретинол. В продуктах встречаются следующие виды витамина А:

  • Ретиноиды (ретинол и близкие ему вещества) присутствуют только в мясе и рыбе. Если витамин А был получен из натуральных источников, то на этикетке продукции, которая его содержит, скорее всего будет указано: «Продукт содержит витамин А из рыбьего жира»
  • Мицеллярный витамин А – это его водорастворимая форма, которая менее токсична и лучше усваивается (особенно при таких состояниях, как целиакия).
  • Витамин А, полученный в результате химического синтеза. Чаще всего в молоко и другие обработанные продукты добавляют именно этот вид витамина А. По возможности, используйте продукты с натуральной его формой.

Витамин А, СДВГ и аутизм

Чаще всего нехватку витамина А обнаруживают у детей с аутизмом (она не очень типична для детей с СДВГ). Очень часто она связана с нехваткой цинка: белок, который переносит витамин А для последующего использования, зависит он наличия цинка. Чем меньше в организме цинка, тем больший это наносит урон на функцию систем, связанных с витамином А.

Глазной контакт. Для зрения (особенно, ночного) необходим витамин А (не бетакаротин). Хотя механизм не вполне понятен, клиническая практика показывает, что при приеме добавок с этим витамином, буквально в течение нескольких недель наступают выраженные улучшения в глазном контакте. Ребенок все меньше стремится использовать косой взгляд и все больше сам смотрит в глаза без подсказок и побуждений.

Проблемы с кожей: экземы и дерматиты. Нехватка витамина А чаще всего порождается нехваткой цинка, поэтому оба этих дефицита имеют сходные симптомы. Витамин А необходим для нормальной функции кожных покровов, его нехватка может привести к воспалениям на коже, экземе, дерматитам, акне и классическому признаку нехватки витамина А – ороговению кожи («куриной коже» на руках и бедрах). Повреждаются также и слизистые оболочки, что приводит к гингивитам, ринитам, синуситам, гастритам, колитам и другим заболеваниям.

Иммунитет и воспаления. При аутизме (но не СДВГ) часто выявляют дисфункцию иммунной системы и наличие очагов воспаления. Витамин А оказывает широкое действие на функции белых кровяных клеток – лейкоцитов и помогает в лечении многих воспалений.

Целевые общие дневные дозы витамина А

Возраст, лет Доза, МЕ
2 — 3 1 250
4 — 5 от 1 250 до 2 500
6 — 10 от 2 500 до 3 500
11 и старше от 3 500 до 5 000

При подборе дозы витамина А необходимо принимать во внимание следующее:

  • Нужно принимать в расчет все источники истинного витамина А
  • Если одновременно с приемом масла печени трески или отдельной добавки с витамином А вы принимаете еще и мультивитаминный комплекс, используйте такой его вид, где нет истинного витамина А (ретинола)
  • Многие формы масла печени трески вследствие неоднородности раствора могут содержать различные количества витамина А в одном и том же объеме (диапазон может разниться от нуля до 1 500 МЕ в одной дозе). Принимайте только такое масло печени трески, где раствор полностью однороден.
  • Если вы принимаете масло печени трески в жидком виде, эта добавка будет также содержать омега-3 жирные кислоты (ДГК и ЭПК, англ. DHA, EPA). Гелевые капсулы такой добавки, скорее всего, будет содержать витамины А и Д, но не будут предлагать омега-3 кислот.
  • Витамин А в мицеллярной форме в виде капель как правило имеет слишком высокую концентрацию для того, чтобы его могли принимать маленькие дети. Ищите подобные добавки с небольшой дозировкой.
  • Вместе с витамином А можно также принимать и бетакаротин. Он превращается в ретинол, только если запасы последнего недостаточны. Прием бетакаротина не имеет токсичных последствий.
Читайте также  N-ацетилцистеин для лечения аутизма: пример из практики

Прием  цинка одновременно с витамином А

Параллельно витамину А нужно обеспечить прием достаточных количеств цинка. Цинк, как мы уже писали, важен для доставки витамина А к тканям, и помогает превращению витамина А в форму, необходимую для хорошего ночного зрения и адаптации к темноте.

  • Хорошо переносятся такие соединения цинка: глуконаты, хелаты, цитраты, ацетаты, пиколинаты, хлориды и бисглицинаты
  • Сильный вкус, который требует маскировки: сульфаты цинка

Целевые общие дневные дозы цинка

Возраст, лет 2-5 6-10 11 и больше
Доза, мг 5 — 10 10 10 — 15
Частота приема, раз в день 1 — 2 2 2
Максимальная дневная доза из всех источников, мг 10 — 20 20 20 — 30

Кроме того, нужно помнить о связи витаминов А и Д. Излишек приема витамина А является снижает усвоение витамина D и наоборот. Когда вы принимаете витамин А, крайне важно начать прием витамина D.

Вещество Витамин А (ретинол) Бетакаротин
Диагностика Определении уровня витамина А в сыворотке крови

Использование белка, связывающего ретинол

Способность к адаптации к темному времени суток

Определении уровня бетакаротина в сыворотке крови

 

 

Виды добавок Витамин А, выделенный
из рыбьего жира
Рыбий жир с витамином А
Мицеллярный витамин А для лучшего усвоения
По сравнению с другими предшественниками витамина А, бетакаротин является самым эффективным
Возможные побочные действия Раздражительность Кожа приобретает немного желтый или оранжевый оттенок
Токсичность При длительном приеме суточных доз более 30 000 МЕ Отсутствует. Когда запасы витамина А в организме достаточны, бетакаротин не превращается в витамин А
Токсические проявления Головная боль
Чешуйчатая кожа
Утрата костной массы
Двоение в глазах
Низкий уровень витамина Д
Родовые пятна у младенцев на глазах, голове, лице
Глубокое пожелтение кожи из-за того, что ткани удерживают каротиноиды. Не имеет токсичности, подобной истинному витамину А
Источники Продукты животного происхождения: говяжья печень, молочные продукты, рыба, рыбий жир Желтые и оранжевые овощи и фрукты, яичные желтки
Взаимодействия Усиливает действие: жир, желчь, витамин Е, цинк, белок

Конкурент: высокие дозы витамина Д

Усиливает действие: желчь, жирные кислоты, витамины Е и С, цинк, тироидный гормон

Перевод из книги The ADHD and Autism Nutritional Supplement Handbook. Dana Godbout Laake, R.D.H., M.S., L.D.N., Pamela J. Compart, M.D.

Другие главы из этой книги:

Живу на берегу Чёрного моря, в солнечной Одессе, знаменитой благодаря искромётному юмору и многонациональному колориту. Широкий кругозор, хорошее образование, знание английского языка и быстрая обучаемость помогают относиться к трудным задачам жизни с интересом и оптимизмом. Сложности в развитии детей воспринимаю как идеальный мотиватор для родителей, чтобы стать лучше, знать больше, освободиться от лишней суеты и ещё эффективнее заниматься главным. А главное – это те, кого мы любим.

0 комментариев

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Напишите нам

Напишите нам, и мы постараемся ответить в течение 24 часов.

Sending

Все права защищены и принадлежат АККП ©2018

Перепечатка материалов разрешена только с указанием прямой индексируемой ссылки на соответствующую страницу сайта corhelp.ru

Администрация сайта АККП не несет ответственности за содержание Материалов, размещаемых на сайте Пользователями, а также за возможные нарушения прав третьих лиц в связи с размещением Материалов на Сайте. В случае поступления претензий от третьих лиц, связанных с размещением Материалов, Администрация оставляет за собой право без предупреждения удалить любые материалы Пользователей, вызвавшие претензию. Обращаться с претензиями можно через контактную форму.

Сделано в iMindStudio.com

Авторизация

Забыли пароль?

Forgot your details?